דיאטה לדלקת בלבלב היא גורם מרכזי בטיפול מוצלח, לכן, הקפדה על הגבלות תזונתיות מאפשרת לנהל חיים מספקים ולהפחית את הסבירות להישנות.
דלקת הלבלב היא דלקת של רקמת הלבלב, המלווה בהפרעה בהפרשה של אנזימי עיכול, כאבים עזים, שינויים בצואה והקאות. זה מוביל להפרעה מטבולית פתולוגית ועלול לגרום להתפתחות של סוכרת. הגורמים העיקריים להופעת דלקת הלבלב הם: אכילת יתר, שימוש לרעה במזון שומני ואלכוהול.
יש צורך לעקוב אחר דיאטה לדלקת לבלב במשך זמן רב. דלקת חריפה מחייבת הגבלת התזונה למשך 6-9 חודשים, בעוד שבדלקת לבלב כרונית מקפידים על דיאטות למשך מספר שנים או לכל החיים.
תכונות כוח
הגישות לרישום דיאטה לדלקת הלבלב תלויות בשאלה אם הדלקת היא בצורה חריפה או כרונית. רופאים מציינים את ההשפעה החיובית של תזונה על דלקת הלבלב. זה מאפשר לך להתגבר במהירות על דלקת חריפה, למנוע סיבוכים ולהאריך את תקופת ההפוגה בתהליך כרוני.
תכונות הדיאטה:
- בתוך 2-3 ימים לאחר התקף חריף של דלקת הלבלב, עליך לסרב לחלוטין לאוכל. לפיכך, ניתנת מנוחה ללבלב. צום טיפולי כרוך בשימוש בנוזל בצורה של מים מינרליים אלקליים לא מוגזים, תה מבושל חלש או חליטת שושנים, כוס אחת 5-6 פעמים ביום.
- ביום הרביעי לאחר תחילת הצום הטיפולי, מתחילה החדרה הדרגתית של מזון מוצק לתזונה. ככלל, מדובר בארוחות דלות קלוריות ללא מלח, שמגבירות בהדרגה את הפרשת מיץ הקיבה.
- עם דלקת בלבלב, הדרך בה אתה מכין אוכל חשובה. מומלץ לבשל בקיטור, שכן מזון שהוכן בצורה זו שומר על כל החומרים הדרושים ואינו פוגע במערכת העיכול.
- מזון לא צריך להיות צונן או חם, הטמפרטורה האופטימלית קרובה לטמפרטורת הגוף. במקרה זה, האוכל צריך להיות מגורר או חצי נוזלי.
- דיאטה לדלקת הלבלב מגבילה את הצריכה של מזון דיאטטי אפילו. הם אוכלים מנות קטנות לפחות חמש פעמים במהלך היום.
הדיאטה אינה כוללת מזונות:
- שמן;
- מטוגן;
- רטבים חמים ותבלינים;
- מיצים חמוצים;
- מזון משומר, חמוצים;
- בשרים מעושנים;
- מַמתָקִים;
- קקאו, שוקולד;
- כּוֹהֶל.
ערך האנרגיה של מזון כזה צריך להיות ברמה של 2500 קק"ל.
החיסרון של דיאטה כזו הוא מחסור חריף במזון צמחי נא. יש לפצות על חלק מהרכיבים על ידי נטילת ויטמינים מורכבים ותוספי מזון.
דיאטה לדלקת לבלב חריפה
דיאטה בטיפול בדלקת הלבלב היא חלק בלתי נפרד מהטיפול. במהלך החמרה, התקף מלווה בכאבים עזים בבטן וחוסר תיאבון, לכן, הימים הראשונים של צום רפואי אינם גורמים סבל למטופל.
יתר על כן, מזון דל קלוריות מוכנס בהדרגה לתזונה. זה יכול להיות לחם לא מבושל מיובש, משקאות פירות יער וג'לי, מרתחים צמיגים של שיבולת שועל ואורז, פירה נוזלי ללא שמן. בשלב זה, מומלץ לא לכלול מוצרים התורמים להיווצרות גזים.
ביום 6-7, מנות חלבון מוצגות בהדרגה: בשר מאודה, פירה או פודינג מירקות, חביתת חלבון מאודה.
יש לציין כי הדיאטה מחייבת הקפדה ארוכת טווח על מגבלות תזונתיות. במשך 6-9 חודשים, אתה צריך להקפיד על הכללים שלה ולפקח על התזונה שלך מדי יום.
מהלך המחלה יכול להיות בעל מאפיינים מסוימים, לכן, הגסטרואנטרולוג והתזונאי עוסקים במינוי דיאטה. מומחים בפרופיל זה קובעים מה ניתן לאכול בדיאטה לדלקת לבלב עבור כל חולה ספציפי, תוך התחשבות במחלות הנלוות.
לאחר שככה התקופה החריפה של המחלה, תוכלו לגוון משמעותית את התפריט במוצרים פשוטים ובריאים. יש לציין שמספר הארוחות צריך להיות לפחות ארבע, בעוד שנפח הנוזלים ששותים הוא כ-1. 5 ליטר ליום.
תפריט לדוגמה:
- ארוחת בוקר: דייסת סולת (אורז) מבושלת במים; תפוח עץ; תה ירוק חלש עם כף אחת של דבש.
- ארוחת בוקר שנייה: קציצות חזה עוף מאודות; מחית גזר; מרתח של גרגרי ורדים.
- ארוחת צהריים: מרק ירקות עם בשר בקר או דגים; פירה; קרוטון לחם לבן; תפוח אפוי ללא הקליפה.
- חטיף אחר הצהריים: גבינת קוטג' דלת שומן; תה ירוק עם כף דבש.
- ארוחת ערב>: חביתת חלבון מאודה משלוש ביצי עוף; פירה מירקות תזונתיים; קרוטון לחם לבן.
- לפני השינה: חלב מכורבל.
עם דיאטה, הסימפטומים והטיפול בדלקת הלבלב מוקלים באופן ניכר. תזונה כזו חוסכת על הלבלב ומנרמלת בהדרגה את עבודתו. רווחתו של המטופל תהיה תלויה באיזו קפדנות הוא מקפיד על התזונה. כל הפרעה בתזונה באה לידי ביטוי מיד בתפקוד העיכול.
דיאטה לדלקת לבלב כרונית
דלקת לבלב כרונית מתפתחת לרוב על רקע מצב חריף, אך היא יכולה להופיע גם כמחלה ראשונית במקרים בהם מדובר בסיבוך של מחלות אחרות.
תזונה וטיפול בדלקת הלבלב הם שני מושגים בלתי נפרדים. גם בזמן הפוגה, יש להקפיד על הנחיות תזונתיות.
כללי תזונה לדלקת לבלב כרונית:
- תכולת הקלוריות של המזון בתקופה זו צריכה להיות תואמת לפעילות גופנית יומיומית.
- תשומת לב רבה מוקדשת לתכולת החלבון במזון. הודו, עוף, ארנב, בקר, חזיר רזה ודגים מותרים.
- אסור לכלול בתזונה מנות טלה, חזיר שומני, אווז, ברווז וצייד.
- טיפול בחום של מזון אינו מאפשר טיגון, אפייה בתנור, תבשיל. מזון חייב להיות מבושל בסיר כפול או מבושל.
- גבינה, שנאסרה בעבר בשלב החמרה, מותרת כיום בכמויות קטנות, אך רצוי להחליף את החלב במוצרי חלב מותססים.
- התזונה צריכה לכלול חלבונים צמחיים, המיוצגים על ידי דגנים ולחם מאתמול, בעוד שיש צורך לקחת בחשבון שיש להוציא לחלוטין קטניות במהלך דיאטה עם דלקת לבלב.
- כמות הפחמימות הכוללת לא תעלה על 350 גרם ליום. הם נמצאים בפסטה, דגנים, דבש, שימורים וסירופים.
תפריט דיאטה משוער לדלקת לבלב כרונית:
- ארוחת בוקר: בשר ארנב מבושל; פוריג' אורז.
- ארוחת בוקר מאוחרת: גבינת קוטג' דלת שומן; תפוחים אפויים ללא דבש.
- ארוחת צהריים: מרק כוסמת; דג מבושל או מאודה עם ירקות; קומפוט פירות יבשים.
- חטיף אחר הצהריים: קציצות מאודות ברוטב ירקות.
- ארוחת ערב: בשר עגל, פודינג קרם לא ממותק; תה חלש.
- לפני השינה: קפיר.
הארוחות הן חלקיות ובמנות קטנות. יש להגיש מזון חם במרווחים של כשלוש שעות.
מלח ותבלינים גורמים להפרשה מוגברת של אנזימים במערכת העיכול, ולכן יש להפחית את כמותם. בנוסף, למאכלים חמוצים, מעושנים, מאפים ושמנת חמוצה, כמו גם לשוקולד, יש השפעה דומה. מזונות ממותקים עלולים לגרום לסיבוכים כמו סוכרת, ולכן תכולתם בתזונה מופחתת ב-90%.